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sábado, 12 de noviembre de 2011

La barrica de orujo

Barrica de la bodega "El Sanatorio"


     Esta barrica tiene su historia:
     Está llena de orujo que, cuando se llenó era de 50º de alcohol, ahora tiene 46º de alcohol (pierde un grado cada año) .
     La compré en un viaje que hice por Andalucia, concretamente en la bodega "El Sanatorio" de Chiclana de la Frontera en la provincia de Cadiz, es una barrica de roble muy vieja que había contenido vinos de la zona (finos, dulces, olorosos etc.) Todos los aromas que se fueron acumulando en su interior, el orujo los va disolviendo, suavizándolo y aromatizándolo. La idea es dejarlo unos diez años, con lo que,  tendrá 40º alcoholicos y muy aromático. en ese momento la embotellaré.


2007 Año en el que se lleno de orujo 50º

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