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DARIMUS
Manuel Martínez Meroño
Vino de la tierra
Campo de Cartagena
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«El vino del Campo de Cartagena es el
gran desconocido. Y, sin embargo, en nuestra empresa familiar vivimos todo el
año en torno a él, porque hay que recolectar, elaborar, embotellar,
distribuir...». Entre dos hileras de vides desde las que se ve
el ir y venir de los coches por la autovía de Murcia a la altura de la salida de
Pozo Estrecho, Carmen Inglés se afana como una jornalera más en la recogida de
las uvas. Junto a una cuadrilla de ecuatorianos y marroquíes, Carmen, esposa del
gerente del negocio, comenta que el trabajo concienzudo de tres generaciones y
la incorporación nuevas variedades y alta tecnología explican el éxito creciente
de Bodegas Serrano, única empresa de la comarca dedicada de forma profesional a
producir y distribuir caldos.
Vinos de la Tierra
De la Finca La Cabaña, donde Bodegas
Serrano tiene sus instalaciones, salen nueve tipos distintos de vinos tintos
dulces, semidulces y semisecos, así como blancos y espumosos. Además de a toda
la Región de Murcia, llegan a Alicante, Granada, Barcelona, Toledo, Logroño y
Asturias.
Desde 1993, los caldos de esta marca
cartagenera tienen el reconocimiento de Vinos de la Tierra. A partir de
ahora, tendrán un mayor grado de protección gracias a una nueva normativa de la
Consejería de Agricultura para cuidar y fomentar los vinos de la
Región.
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| Vino de la tierra Campo de Cartagena, Pozo Estrecho, Cartagena, Murcia. |
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| Vino tinto, fermentado en barrica de las variedades "Syrah" y "Merlot"cosecha 2010 14% de alcohol. |
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La tercera generación de cosecheros está representada por Manuel Martínez
Meroño. A sus 49 años, este galileo (gentilicio de los vecinos de Pozo
Estrecho) se ocupa de un negocio que su abuelo emprendió en 1941
y que ha evolucionado mucho en quince años.
«Ya con la llegada del agua del Trasvase
del Tajo, hace tres décadas, muchos agricultores apostaron por los cultivos de
regadío. Nosotros apostamos por la especialización en la industria del vino, con
estrategias como reconvertir la cepa baja por espaldera. Intuíamos que habría
una saturación de cultivos de lechugas o melones, sequía y otros
problemas», relata Martínez. Y evalúa el resultado de esa
apuesta: «El consumo de vino ha bajado
mucho y los requisitos de calidad del mercado son cada vez mayores, pero creo
que la decisión que tomamos fue acertada».
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El proceso técnico de elaboración del vino (el 60% irá a parar a 40.000 botellas
y el resto, a la venta a granel) está ya en marcha, porque la vendimia se hace
en Pozo Estrecho durante las primeras semanas de agosto, y no en septiembre como
en otras zonas.
«Vendimiar en septiembre es arriesgado,
porque llega la época de lluvias y una tormenta puede arrasar las vides. Además,
el clima de Cartagena, tan seco y de tanta insolación en verano, hace que la
maduración llegue antes»,
Empresa: Bodegas
Serrano. Localización: En la Finca La Cabaña, en Pozo Estrecho. Catorce hectáreas plantadas de uva meseguera, y variedades blancas y tintas (chardonnay, malvasía, macabeo, cabernet sauvignon, monastrell, tempranillo, sirah, merlot y moscatel grano pequeño). Gerente: Manuel Martínez Meroño. Caldos: Nueve tipos distintos de tintos, blancos, rosados y espumosos. Modernización: Tecnologías avanzadas para elaborar vino a partir de la tradición de bodegas familiares de Pozo Estrecho, La Palma y Miranda. Teléfono: 968 55 62 98 Correo:vinos@bodegaserranco.com |
