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Bodegas Fontana
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| Bodegas Fontana |
Bodegas Fontana es una bodega familiar con más de treinta años de
experiencia y tradición en el sector vinícola. La familia Cantarero Morales ha
situado sus vinos entre los más prestigiosos del panorama nacional, siendo una
agradable e inesperada sorpresa para el sector.
500 Has. de viñedos propios son el soporte y la garantía de futuro
de una bodega diseñada para la elaboración de vinos tintos de máxima calidad.
En definitiva, se presenta una nueva bodega con bases sólidas,
para ofrecer al consumidor y amante de los buenos vinos otro concepto en la
elaboración y crianza, en la comercialización y en todo lo que representa hoy
por hoy el mundo del vino.
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Con treinta años de experiencia, inicia su modernización en el año
1997 completando la construcción de la bodega y ultimando todo lo que serán las
fincas de producción.
La iniciativa surge dadas las buenas condiciones que ofrece la
zona para el cultivo de la vid y aprovechando el buen momento que presentan los
mercados de vinos de calidad.
Bodegas Fontana ha iniciado recientemente un nuevo proyecto,
consistente en la zonificación, en unidades ds micro terroirs, de sus viñedos en
la finca Monte Carbonero. El objetivo principal de este proyecto es poder
reestructurar las zonas de vendimia, mediante vendimias planificadas según las
diferentes calidades de la uva, determinando de forma precisa las zonas de vino
joven, crianza y vinos de alta gama. Además, la bodega espera adoptar un óptimo
manejo vitícola adaptado a cada micro terroir y a cada tipicidad deseada.
La innovación, la actualización permanente y el espíritu
emprendedor de esta empresa no se ha quedado en la propia Bodega ya que la
familia Cantarero ha sido una de las artífices del cambio que se ha producido en
la zona, llevando a cabo una importante labor en el reconocimiento de nuevas
Denominaciones de Origen, como la de Uclés. Esta joven Bodega se caracteriza por
su apuesta por la innovación enológica y por la calidad en sus vinos, obtenidos
de sus viñedos que se extienden a lo largo de 500 Has. distribuidas entre las
provincias de Cuenca y Toledo.
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Los viñedos están distribuidos en la zona geográfica que se
extiende por los términos municipales de Fuente de Pedro Naharro, Horcajo de
Santiago y Tarancón, en la provincia de Cuenca, y por el término municipal de
Cabezamesada y Corral de Almaguer en la provincia de Toledo.
Aunque no lejos unos de otros, 30 Kms. aproximadamente, sí hay
diferencias que permiten la aclimatación y la diversificación de la producción
dadas las distintas características de los suelos y del clima.
La zona conquense de la baja Alcarria se caracteriza por los
suelos frescos y profundos, altos niveles pluviométricos y acusados cambios de
temperatura, lo que los hace idóneos para una Tempranillo madura.
A su vez, la zona de la Mancha Alta de Toledo, tiene suelos
profundos y arenosos y su pluviometría media, hacen de esta zona un marco idóneo
para el resto de variedades tintas, marcadas por una baja pero selecta
producción.
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La producción está centrada en vinos, siempre con crianza en
barrica de roble, con el Tempranillo como base y el aporte de otros varietales
(Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah) que se conjugan en función de las
añadas.
El tiempo de crianza, así mismo, se determina según la calidad de
cada cosecha.
Se trata de vinos aún jóvenes pero complejos. Frescos pero
redondos, estructurados y sabrosos. Perfectamente ensamblada la potencia frutal
de Tempranillo con el desarrollo de aromas y sabores de otros varietales y de la
crianza en madera nueva.
Vinos actuales que deben mejorar con el paso del tiempo. El futuro
se dirigirá a la producción de vinos siguiendo la línea iniciada pero mejorando
a lo largo del tiempo en calidad y variedad
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| Vino tinto de la variedad Tempranillo 85% y Shirah al 15% durante 4 mese en barrica de roble americano, 14% de alcohol cosecha de 2010 denominación de origen Uclés. |
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| Bodegas Fontana |
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